Unser Restaurant in Welschnofen am Rosengarten
Lassen Sie sich vom Junior Chef Thoby mit Köstlichkeiten aus der Region verwöhnen…
In unserem Restaurant in Welschnofen - Südtirol werden zum größten Teil Produkte aus der einheimischen Gegend verwendet, doch natürlich werden auch Köstlichkeiten aus dem Meer für Sie zubereitet.
Im hauseigenen Restaurant werden auch spezielle Degustationsmenüs für Sie gekocht und bei Kerzenlicht und angenehmer Atmosphäre serviert.
Degustationsmenü im Gasthof Pardeller
Gruß aus der Küche
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Bei niedertemperatur gebratene Kalbsstelze auf Puntarellesalat
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Kurz gebratene Seppie auf Zucchini-Vongolecreme
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Variation von Fisch mit Scampi, Jacobsmuschenln auf Orangen- Zwiebelsauce
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Cappucino vom Kalbsbries und Champignons
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Taglierini mit weißem Albatrüffel
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Limonensorbet
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Naintaiser Flugente in Orangen-Vanille- Pfeffersauce mit Kürbispüre und Kastanien
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Zweierlei vom einheimischen Kalb
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Topfensouffle auf Zwetschgenröster
Degustationsmenü Fisch
Gruß aus der Küche
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Carpaccio von mit Garnelen gefüllten Seppie mit Nüssli salat
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Variation vom Sizilianischem Thunfisch mit Melonensphäre
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Talluzas mit Ragout von Jacobsmuscheln und Garnelentempura
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Languste mit Orangen Zwiebelsauce
und Auberginenpürre
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Limonesorbet
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Wolfsbarsch in der Kräutersalzkruste mit mediterranem Gemüse
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Kokosnusscremebrule mit Weißem Schokoladenmandeleis
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